Augustehoeve
  • Thuis
    • Historie
  • Verbouwing
    • Verdieping
    • D'n Deel
    • Begane grond
  • Systemen
    • Zonnecollector
    • Houtvergasser
    • Buffertank
    • Warm Water
    • Centrale Verwarming
    • Bypass
    • Elektra
  • Tuin
    • Beplanting
    • Permacultuur >
      • PDC2013
      • Programma
      • Boekenlijst
  • Mogelijkheden
    • Omgeving
    • Bedrijf aan huis
    • Bed en Breakfast
  • Contact

Van Grond Tot Mond

20/7/2014

0 Opmerkingen

 
Op 15 juli schreef ik al een stukje over ons aandeel in het vermarkten van voedingsmiddelen, waarbij we ons waarschijnlijk helemaal niet realiseren dat we een aandeel hebben.
Ga je een stap verder en kijk je naar hoe de stroom voedingsmiddelen van grond tot mond loopt dan is daar weer een verrassende ontdekking te doen. Het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL via @leefomgeving) heeft daar een mooie grafische weergave van gemaakt.
Picture
Hieruit blijkt wel hoe groot de macht van de enkele inkoper is, die tussen al die producenten aan de ene kant en al die consumenten aan de andere kant staat. Het heel dunne lijntje tussen de boer en klant die zelf in een boerderij winkel of via een initiatief als @kleingemaakt koopt krijgt gelukkig wel steeds meer gewicht. Op het totaal stelt het misschien niet zo veel voor, maar elk beetje helpt.

Overigens is dit het geval bij alle voedingsmiddelen, vers en bewerkt.

Als je op een nog grotere schaal naar de markt voor bewerkt voedsel kijkt zie je ook wereldwijd een concentratie van macht bij slechts 10 bedrijven die onder hun holdings een zee van merken voeren. Vele maken dezelfde producten, elk onder een eigen naam.
Picture
En wij maar denken dat we wat te kiezen hebben...

Ja, dat hebben we! Als we voor zo onbewerkt mogelijk kiezen en zo vroeg mogelijk in de keten. Weet wat je koopt, bepaal zelf waar je het koopt en leer de verkoper kennen, dan verklein je de macht van de tussenhandel en gaat het weer over echt eten.
0 Opmerkingen



Laat een antwoord achter.

    Roel

    Fanatiek Groen Denker en Doener. Zo Heeft Ieder Zijn Eigen Aardigheid...

    Archives

    January 2015
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    August 2013
    June 2013
    April 2013
    February 2013
    December 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012

    Categories

    All
    Bodem
    Carnaval
    Energie
    Ict
    Knotten
    Mol
    Pdc2013
    Permacultuur
    Ploegen
    Snoeien
    Tuin
    Voedsel
    Voedselzekerheid
    Zon

Powered by Create your own unique website with customizable templates.